今回ブログを担当します古梶です。
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。猛暑日が続き、夏バテ気味の方もいらっしゃるかと思います。
今回は夏の暑さに、バテた体におすすめの食材「トマト」に関して、ご紹介させていただきます。
夏野菜の１つとしても挙げられるトマトですが、疲労回復や紫外線のダメージを受けた肌の回復にもおすすめです！ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺がある程、健康によい野菜です。
トマトの栄養として、代表的な「リコピン」についてご紹介させて頂くと、トマトが赤い理由は、リコピン（カルテノイド）が赤い為です。このリコピンには、抗酸化作用（体を守る作用）があり、老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあると言われています。活性酸素は物質を酸化させる力が非常に強い酵素の為、取り除くことで体を守ることが出来ます。
このリコピンを上手に摂るには、生のものでなく加工品や加熱調理したものの方が多く吸収できるそうです。生のトマトも美味しいですがトマト加工品を利用する方が効率が良いようです。
是非皆さんも進んで摂ってみてはいかがでしょうか。
古梶寛子
