みなさん、こんにちは。
今回のブログを担当します、大江です。

2026年も、あっという間に1か月が過ぎましたね。
今年は「午年」ということで、今回は“馬”にちなんだ食材、馬肉についてご紹介したいと思います。

午年から着想を得たのはもちろんですが、実は先日、仕事で韓国を訪れた際に、地元の方から馬肉料理をごちそうになる機会がありました。
その馬肉がとてもおいしく、改めて馬肉について調べてみたところ、運動をしている方にとって非常に優れた食材であることが分かりました。
そこで今回は、その魅力をみなさんにお伝えしたいと思います。

↑　韓国でごちそうになった馬肉（さっぱりとしていて臭みもなく、すごく美味しかったです…！）

ところで、みなさんは馬肉を召し上がったことはありますか？
日本でも古くから親しまれている食材で、特に熊本県では名物として知られています。
生で「馬刺し」として提供されることが多く、「桜肉」とも呼ばれています。
赤々とした見た目と、臭みの少ない赤身が特徴です。

また、冒頭でも触れましたが、馬肉は高タンパク・低カロリーな点も大きな魅力です。
脂身が少なく、運動習慣のある方や身体づくりを意識している方にぴったりの食材といえます。 

【馬肉】（100gあたり）
・カロリー：約102kcal
・タンパク質：約20.1g
・脂質：約2.5g

【豚肉】もも・脂身つき（100gあたり）
・カロリー：約171kcal
・タンパク質：約20.5g
・脂質：約10.2g

【牛肉】もも・脂身つき（100gあたり）
・カロリー：約235kcal
・タンパク質：約19.2g
・脂質：約18.7g

さらに、鉄分やカルシウムなどの栄養素も豊富に含まれており、日々のコンディション維持にも役立ちます。

ちなみに私は今まで馬刺ししか食べたことがなかったのですが、焼肉として食べてもすごく美味しかったです！
赤身肉なので硬くなってしまって美味しくないのかな？なんて考えていましたが、
加熱してもパサパサにならず、適度な柔らかさと旨味が口に広がり、非常に美味しかったです！

↑　馬肉の焼肉

地域によってはなかなか手に入りにくい食材かもしれませんが、もし機会があれば、ぜひ一度味わってみてください。

なお、アレルギーをお持ちの方は十分にご注意ください。
また、馬刺しとして生で召し上がる場合は、体調や大切な試合・イベント前など、タイミングにも配慮しながら楽しんでくださいね！

大江志保